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Il est l’un des acides aminés non essentiels car l’organisme peut synthétiser d’autres composés.

Il a été isolé pour la première en1866 et en 1908 a été jugée la composante saveur enhancer extraits de Laminaria japonica algues, qui sont utilisés dans la cuisine japonaise.

Son application neuronale a été découvert il y a un demi-siècle par le chercheur japonais Hayashi.

Les aliments riches en acide glutamique

Cet acide aminé se trouve dans les aliments qui contiennent beaucoup de protéines: viande, poisson, produits laitiers, les œufs et des légumes à haute teneur en protéines.

Avantages et propriétés de l’acide glutamique

Certaines des propriétés les plus notables de l’acide glutamique sont:

  • Il joue un rôle important dans la croissance cellulaire et la maintenance.
  • Empêche l’hyperplasie bénigne de la prostate.
  • Impliqué dans le transport de l’azote entre les différents organes.
  • Il agit comme un stimulant du système immunitaire.
  • Aide à la production d’énergie pour le cerveau.
  • L’acide glutamique aide à éliminer et combattre les radicaux libres.
  • Soulage la fatigue, la dépression et l’impuissance.
  • Jeter et absorbe les substances toxiques.
  • Lutte contre le déséquilibre hormonal.
  • Il aide à prévenir les maladies cardiaques, le diabète et l’hypertension artérielle.
  • Aide dans les problèmes de l’alcoolisme et autres toxicomanies.
  • Contrôle des niveaux d’ammoniac dans le cerveau.
  • la maladie d’Aide Parkinson, l’épilepsie, la schizophrénie.

La carence en acide glutamique

Le déficit dans le corps de l’acide glutamique peut causer des troubles:

  • apprentissage et des problèmes de mémoire.
  • Les changements dans le système nerveux.
  • Le manque de réflexes et une faible concentration.

Usages et propriétés poivre

propriétés Pepper en font l’une des épices les plus utilisées dans le monde entier parce qu’elle enrichit et améliore la saveur de nombreux plats.

poivre Origine

Pepper, Piper nigrum, appartient à la famille des Piperaceae et est une plante grimpante qui ne commence pas à porter ses fruits jusqu’à trois ou quatre ans après la plantation. Originaire de l’Inde aujourd’hui son utilisation est largement répandue dans le monde entier.

Dans les temps anciens le poivre était si important non seulement utilisé comme un condiment, il a également été utilisé comme monnaie et de fournir des offrandes aux dieux.

Différents types de poivre

Sur le marché, nous pouvons trouver différents poivre de couleur. Tous les types de poivre proviennent de la même plante et ont les mêmes propriétés, mais la différence de couleur est dû au temps qui a été recueillie et comment elle a été traitée.

  • Poivre noir: récoltées lorsque les fruits sont mûrs et on les laisse sécher, qui est atteint, ils deviennent noirs.
  • Le poivre vert: les fruits récoltés lorsqu’ils sont encore verts.
  • Poivre blanc: obtenu par la collecte du poivre mûrs.Ils sont introduits dans la saumure, qui est obtenue en retirant la couche extérieure de couleur foncée et ne laisser subsister que la semence est du poivre blanc.

Pepper Information nutritionnelle

Les propriétés de poivre noir, ou toute autre couleur, sont donnés à lui par sa composition:

  • Minéraux: le fer, le potassium, le manganèse, le calcium, le zinc et le magnésium.
  • Vitamines: il contient des vitamines B, pyridoxine, riboflavine, niacine et de thiamine, est également riche en vitamine A et la vitamine C.
  • Huiles essentielles: parmi lesquels la pipérine, qui lui donne son piquant.

Propriétés de poivre

Parmi les propriétés du poivre, nous pouvons inclure:

  • Sa teneur en antioxydants tels que carotène ou le lycopène, aide notre corps à lutter contre les radicaux libres, donc nuisibles à la santé.
  • le poivre a des propriétés anti-inflammatoires et empêche la formation de gaz dans l’intestin.
  • stimule la décomposition des cellules graisseuses.
  • composés de poivre stimulent les papilles en augmentant la sécrétion d’acide chlorhydrique, ce qui permet d’avoir des digestions plus légers.
  • Le pipérine aide le corps à améliorer l’absorption des nutriments.

Pepper dans la cuisine

Noir, blanc ou poivre vert peut être trouvé dans le grain et la terre. Il est préférable d’acheter des haricots et broyer en même temps que nous allons passer, même si il y a des recettes qui appellent en grain.

Nous devons l’enregistrer, de ne pas perdre l’une de ses propriétés dans un bocal et sceller un endroit protégé de la lumière et de l’humidité.

Pepper nous ajoutons à nos ragoûts presque prêt à retirer le feu pour nous donner toute leur saveur et les propriétés.

Nous pouvons utiliser les poivre, grains ou moulu, pour enrichir notre ragoûts, soupes, viandes et poissons grillés ou cuits au four et même pour préparer un pansement pour nos salades.

précautions

Comme nous l’avons vu le poivre est une épice qui peut nous donner beaucoup de jeu dans la cuisine et promouvoir le bon fonctionnement de notre corps, mais les gens que vous souffrent d’ulcères d’estomac, la diverticulite ou la colite ulcéreuse devraient éviter de le prendre.

Propriétés kakis, les raisons de la consommation

Persimmon, connu sous le nom sacré bâton, est un fruit qui nous donne l’automne et devrait être présent à notre table pour ses nombreuses propriétés.

Histoire et variétés de kakis

Persimmon appartient à la famille des Ebanáceas et a besoin d’un climat chaud, car il est un fruit tropical.

Ils sont originaires de la Chine et le Japon et sont venus en Amérique au XIXe siècle. Il était à la fin de ce siècle, quand il est arrivé en Espagne, en France et en Italie.

Les principaux producteurs de kakis sont les États-Unis, le Japon, le Brésil, l’Inde et Israël.

En Europe, les principaux producteurs sont l’Espagne et l’Italie.

Plusieurs espèces de kakis qui diffèrent par la taille et aussi dans le goût et ses propriétés:

  • Astringent: tomatero, Rouge vif, Gordo, etc.
  • Aucun astringents: pomme Sharon et le type Fuyu.

Pourquoi est conseillé de la consommation de kakis?

Inclure kaki dans notre alimentation est une bonne idée, car il est un fruit dont la consommation est adapté à tous et qui nous donne beaucoup de nutriments nécessaires à notre corps de fonctionner correctement.

contribution particulièrement remarquable de provitamine A il est donc idéal pour les enfants, les femmes enceintes ou les mères qui allaitent.

Il est riche en potassium et pauvre en sodium de sorte que votre consommation si vous avez une pression artérielle élevée est fortement recommandée.

Propriétés kakis

Nous connaissons les nombreuses propriétés de kakis pour notre corps:

  • Conseil en cas de souffrir de la constipation, mais vous devez les prendre mûrs.
  • Si vous souffrez de diarrhée doivent prendre avant qu’ils ne soient mûrs parce qu’ils sont plus riches en tanins et exercent un effet plus astringent.
  • Augmenter les défenses qui collaborent à la production de globules rouges et blancs.
  • Une autre propriété de kakis est d’aider à éliminer le «mauvais» cholestérol.
  • Il est très pratique de la consommation par enceinte ou allaitante.
  • recommandée en cas de problème cardio-vasculaire ou dégénérative est traitée.
  • Très bon si vous souffrez d’hypertension.
  • Le plaqueminier est un fruit très énergique donc sa consommation est fortement recommandée chez les enfants des athlètes I.
  • Son riche en provitamine A et de la vitamine C en font un excellent antioxydant.
  • Ils favorisent l’absorption du fer et de la résistance aux infections.
  • Ils aident le bon fonctionnement du système nerveux.
  • Prévenir le rhume.

Persimmon composition nutritionnelle (pour 100 g.)

  • Calories: 65,6.
  • Glucides: 16 g.
  • Fibre: 1.6g.
  • Potassium: 190 mg.
  • Magnésium: 9,5 mg.
  • provitamine A: 158,3 mcg.
  • La vitamine C: 16 mg.
  • Acide folique 7 mcg.

Quand devrions-nous manger kakis?

Kakis viennent à l’automne afin automne et l’hiver est le moment où nous pouvons profiter de tous ses avantages.

Lorsque nous achetons doivent savoir que leur type: cimentation ou astringents. Si nous mangeons kakis astringents il est très mature.

Si, lorsque nous avons acheté ne sont pas au point de la maturation, nous pouvons laisser quelques jours à la température ambiante jusqu’à maturité.

Tu savais que…?

feuilles Persimmon ont de nombreuses propriétés: ils aident à réduire le stress, à purifier le sang et lubrifie les intestins.

Le bois de plaqueminier est utilisé pour fabriquer des instruments de musique.

graines grillées kakis sont utilisées comme un substitut de café.

Alimentaire souhaitable dans un régime anti-âge

Ensuite, nous allons voir les lignes directrices pour un régime anti-âge ou anti-âge nous aider à se sentir bien et d’améliorer notre qualité de vie.

Qu’est-ce que le vieillissement?

Autour de 30 ans, l’espèce humaine atteint son plein épanouissement physique et de là, les processus cataboliques, qui sont responsables de la destruction des cellules, commencent à dominer anabolisants ou formateurs.

Mais pas tous les tissus humains vieillissent à un moment ou tous les individus se produit de la même manière.

Quels sont les facteurs impliqués dans le vieillissement?

Le vieillissement est pas une maladie mais un processus naturel dans le cycle de vie. Cependant, il y a des facteurs qui influent sur ce processus, raccourcir, allonger ou de favoriser l’émergence de certaines maladies qui ont un impact direct sur la qualité de vie

  • Intrinsic ou héréditaire comme la race, le sexe ou la longévité de la famille.10% des cas de cancer sont liés à ces facteurs.
  • extrinsèque, qui ont à voir avec l’environnement et les modes de vie.35% des cancers sont liés à une mauvaise alimentation, l’obésité et la sédentarité, avec 30% et 10% du tabac avec des processus infectieux.

Par conséquent, la modification des facteurs extrinsèques allongent le processus de vieillissement ou d’améliorer la qualité de vie.

Quels sont les modes de vie sains?

  • Effectuer un certain type d’activité physique de 30 minutes par jour vous aidera à maintenir un poids santé et à éliminer les excès de graisse corporelle.
  • Maintenir un régime alimentaire sain.
  • Encourager l’allaitement maternel, il empêche l’apparition du cancer du sein et empêche également l’obésité infantile.
  • Ne pas fumer.
  • Promouvoir les relations sociales pour éviter l’isolement.
  • Gardez l’esprit actif avec une sorte d’activité intellectuelle
  • Effectuer des contrôles réguliers recommandés.
  • Prévenir les accidents.La plupart d’entre eux sont évitables et provoquent l’incapacité et la dépendance souvent.
  • Profitez des petites choses et d’être heureux.

Alimentaire souhaitable dans un régime anti-âge

  • En général , tous les légumes.Plus précisément, les verts, protègent également contre le cancer de l’estomac. Le brocoli est riche en vitamines A et C. L’avocat est riche en vitamine. E et réduit le risque de cancer de la prostate et de l’oesophage.
  • Tous les fruits.Orange, mandarine, pamplemousse, de citron et le kiwi ont une teneur élevée en vitamine C. Les bananes en potassium. Les fruits rouges sont protecteurs de l’appareil urinaire et sont également liés à un risque réduit de maladies dégénératives du cerveau.
  • Le lait et le lait fermenté sont riches en vitamines D, A, B12 et calcium, essentiel dans la croissance osseuse.En outre, il contient du potassium et du magnésium, des intermédiaires de la fonction cardiaque et la fonction thyroïdienne responsable de l’iode. En outre, le lait fermenté contient des bactéries vivantes qui augmentent les défenses intestinales.
  • Les poissons sont recommandés pour leur valeur protéique biologique élevée et une faible teneur en matières grasses.Les poissons gras comme le saumon et les sardines sont également riches en acides gras oméga-3 qui aident à réduire le cholestérol et améliorer la fonction immunitaire.
  • La tomate est riche en lycopène qui réduit le risque de certains cancers tels que la prostate
  • Algue riche en sélénium que vous pouvez prévenir le cancer de l’ estomac, du poumon, du côlon et de la prostate.Ils contiennent également de l’iode, responsable de la fonction de la thyroïde.
  • Vin rouge un verre par jour est un facteur de protection cardiovasculaire.
  • Les fibres alimentaires réduit l’absorption des graisses, favorise le transit intestinal et empêche essentiellement le cancer de l’œsophage et du côlon.
  • L’eau vous devez boire au moins la moitié uy deux litres par jour.

Qu’est-ce que nous réduisons?

Lorsque vous cherchez un régime alimentaire ou antivieillissement antivieillissement (ie une alimentation saine) devrait réduire les aliments suivants.

  • Les aliments riches en calories.
  • Les graisses animales, beurre, crème, etc.
  • Les boissons sucrées.
  • La viande rouge, pas plus de 500 g. a la semaine.
  • Les viandes transformées
  • pâtisseries industrielles.
  • La nourriture précuit.
  • boissons Stimulant avec soins de caféine.
  • Boissons alcoolisées.Le plus d’un verre de vin pour les femmes et deux hommes la consommation peut influencer l’apparition de certaines tumeurs telles que la bouche, du pharynx, de l’œsophage, du côlon et du sein pré et post-ménopausique.
  • La «énergie» ou des boissons isotoniques ne sont recommandés pour reconstituer les électrolytes, ne doit pas être utilisé comme un substitut à l’eau.

Connaître les avantages de Xylitol

Le xylitol est un édulcorant jusqu’à récemment complètement inconnu, avec de nombreux avantages et maquillage recommandé comme substitut du sucre blanc.

Qu’est-ce que le xylitol?

Le xylitol est un alcool de sucre naturel. Nous pouvons le trouver dans les fruits et légumes, mais pour un usage commercial est extraite du bois de bouleau.

Son goût est similaire à celui du saccharose et il est utilisé dans la fabrication de chewing-gum, des bonbons et des pâtes dentifrices.

Il est utilisé en tant que substitut du saccharose dans les aliments pour les diabétiques car il ne nécessite pas d’insuline pour son métabolisme.

Elle est égale en volume et une douceur que le sucre et peut être utilisé de la même manière que le sucre est utilisé.

Xylitol prévient la carie dentaire

L’un des avantages de xylitol est la prévention des caries, car elle inhibe la croissance des bactéries qui provoque.

Les bactéries responsables de l’apparition des caries ne peut pas utiliser le xylitol à croître la consommation de manière Xylitol dans le long terme, il rend les bactéries qui causent la carie dentaire survivent moins de temps sur la surface des dents. Diminue l’apparition de la plaque dentaire et le taux d’acides qui attaquent la surface des dents.

L’utilisation de xylitol par les femmes enceintes réduit la transmission aux nouveau-nés de Streptococcus mutans bactéries responsables de l’apparition de la carie,

Avantages de Xylitol

  • Le xylitol a un effet rassasiant il ralentit la vidange gastrique et le glucose se stabilise.
  • Avec peu de calories, il est recommandé dans les régimes pour perdre du poids.
  • Il est sans danger pour les diabétiques parce que l’insuline est pas utilisé votre métabolisme.
  • inhibe la croissance des bactéries Streptococcus pneumoniae communes dans l’otite moyenne.
  • contrecarre les effets des acides bactériens.
  • reminéralise les dents et les os.
  • Améliore la flore intestinale et le système immunitaire.
  • Il aide à contrôler le niveau de triglycérides.
  • Réduire la graisse abdominale.

Vous êtes minceur?

  1. Xylitol est pas minceur car il a une valeur calorifique semblable au sucre, mais, au contraire, a, comme nous l’avons vu, de nombreux avantages.

Tu savais que…?

Notre corps produit 15g. xylitol par jour.

Le xiliatol fait partie des ingrédients de la gomme à mâcher et du dentifrice.

L’excès de xylitol peut avoir un effet laxatif.

Le cartilage de requin pour le cancer et la douleur

Qu’est-ce que le cartilage de requin?

Cartilage est un tissu qui fait partie des squelettes de nombreux animaux, y compris les personnes.

Le squelette de requins est presque entièrement composé de cartilage, et sa tête et des nageoires est extrait pour être utilisé pour la fabrication des suppléments utilisés par les gens.

Composition du cartilage de requin

Le cartilage de requin contient:

  • Plus de 40% des protéines de collagène.
  • les acides aminés essentiels et non essentiels.
  • Minéraux: le calcium, le phosphore, le zinc, le potassium, le fer, le silicium, le magnésium, le manganèse et le chrome.

Qu’est-ce que le cartilage de requin?

Les fabricants de suppléments de publicité suggère que le cartilage de requin est efficace pour:

  • La prise en charge commune car elle peut soulager les douleurs causées par l’arthrite, l’ostéoporose ou la douleur qui survient après la pratique du sport.
  • Aider à maintenir l’élasticité de la peau, il aide à une meilleure cicatrisation et prévenir la rupture des ligaments et des tendons.
  • Sa haute teneur en minéraux nourrit les cellules et maintient les muscles en forme, les os et les articulations.

Le cartilage de requin et le cancer

Certains chercheurs ont étudié les requins pendant une longue période et, parmi beaucoup d’autres, ont conclu que ces animaux ne sont pas affectées par tout type de cancer.

Pourquoi ?! Comme ils ont conclu qu’il était à cause du type de squelette qui ont des requins. Ils ont pas d’os, le squelette est le cartilage et cela causerait qu’ils devraient souffrir de cette maladie.

En réalité, bien que plusieurs années que les études sur ce sujet ont commencé il y a, pas beaucoup d’articles publiés et bien que certaines expériences dans des cultures de laboratoire et chez l’animal ont montré que le cartilage de requin a une capacité modérée à réduire la croissance les vaisseaux sanguins, ce qui empêche la croissance des tumeurs, des essais cliniques chez des patients n’a pas démontré l’efficacité du produit chez l’homme.

Et enfin, des études menées par une équipe de recherche à l’Université Johns Hopkins a trouvé plusieurs cas de tumeurs chez les requins, qui a jugé que le cartilage de requin est le miracle anti-cancer.

Y at-il des effets secondaires cartilage de requin?

Ce produit est vendu comme supplément alimentaire de sorte que les entreprises qui fabriquent les tests et les essais seraient nécessaires si on la considère comme un médicament est pas nécessaire.

Les informations publiées sur une éventuelle interaction du médicament de cartilage de requin, de la nourriture ou d’autres suppléments est considéré par les experts comme incomplète.

Bien que non considéré comme un produit toxique n’a été observé si, dans certains cas, les effets suivants:

  • Indigestion, des nausées, de la fièvre et des vertiges.
  • Si vous avez des problèmes avec le foie, demandez à votre médecin avant de la boire parce qu’elle peut affecter la fonction hépatique.

Qui ne devrait pas prendre le cartilage de requin?

  • Ils ne doivent pas prendre les gens qui sont allergiques aux fruits de mer.
  • Il ne doit pas être administré aux enfants, car cela pourrait affecter leur croissance et leur développement.
  • les femmes ou les infirmières enceintes ne doivent pas prendre ce supplément.
  • Ils devraient aussi éviter que les gens qui ont subi une crise cardiaque.
  • Il est également recommandé pour les athlètes qui sont dans une période de grande séance d’entraînement.